Gilbert Desmet (* 3. Februar 1931 in Roeselare) ist ein ehemaliger belgischer Radrennfahrer. Gilbert Desmet war Profi-Radrennfahrer von 1952 bis 1957. In diesen Jahren errang er 101 Siege, darunter bei Paris-Tours, Kuurne-Brüssel-Kuurne (beide 1958), bei der Flèche Wallone sowie der Meisterschaft von Flandern (beide 1964). Viermal gewann er den ...